A kukta és a Canner közötti különbségek
A kukta és a Canner látszólag nagyon hasonlóak, ezért sokan úgy gondolják, mindkét eszköz ugyanazt tudja, ugyanazokra a feladatokra használható. Ezzel szemben a két eszköz nem felcserélhető egymással. A kuktát az ételek gyorsabb elkészítésére, a Cannert pedig az alacsony savtartalmú élelmiszerek és készételek tartósítására fejlesztették ki. Biztonságos-e a konzerválás kuktában? Röviden: nem. Az USA Mezőgazdasági […]
A konzerválás lépései
Minden receptnél külön említésre kerül a pontos konzerválási folyamat. Most a CANNER-el történő konzerválás általános lépéseit mutatjuk be. 1. Eszközök, üvegek, lapkák, üvegek teteje, környezet előkészítése, tisztítása. Minden eszközünk és üvegünk és a befőzés környezete legyen tiszta, frissen mosott. Az üvegeket és a hozzájuk tartozó tetőket nem szükséges csírátlanítani, hiszen a folyamat során az étellel […]