Ha még kezdő vagy a nyomás alatti konzerválásban, először mindenképpen olvasd el az alapokat itt.
- Távolítsuk el a kukoricacsőről a leveleket.
- Mossuk meg a csöveket és blansírozzuk 3 percig őket. (Tegyük forrásban lévő vízbe és az újraforrástól számítva 3 percig főzzük.)
Ezután vagy leszedjük a szemeket a csőről, vagy akkora darabokra vágjuk a csöveket, hogy beleférjenek az üvegbe. - Megtöltjük az üvegeket a kukoricával.
- Töltsük fel az üvegeket forró vízzel. Ügyeljünk a 3 cm fejtér megtartására. Üvegenként tehetünk 1 – 1 teáskanál sót és cukrot is a kukoricához, de ez akár el is hagyható.
- Távolítsuk el a buborékokat egy műanyag spatulával. Töröljük meg az üvegek száját és zárjuk le őket a tiszta fedőkkel.
Ezután folytassuk a konzerválás szokásos lépéseivel:
- Helyezzük a CANNER-be a rácsot és tegyük rá az üvegeket. Töltsük fel a CANNERT 3 liter vízzel és 1 dl ecettel.
- Kezdjük el a CANNER melegítését.
- A fedőn levő felugró szelep ekkor még nyitva tartja az edényt és a levegő a készülék fogantyújánál távozik.
Ilyenkor némi csepegés figyelhető meg, mert a levegővel együtt lecsapódó gőz is távozik. - A tűzhelyünk adottságaitól függően körülbelül 10-15 perc után, amikor a szellőztetés véget ér, a felugró szelep felemelkedik és lezárja a tetőt.
A nyomásmérő óra megindul felfelé, ekkor megszűnik a csepegés és az edény hamarosan eléri az üzemi nyomást. Ekkor a nyomásszabályzó szelep kiengedi a kevés maradék levegőt. - A 0,76 bar (11 psi) nyomás elérése után állítsuk be az időzítőt 80 percre.
- Az idő lejártakor kapcsoljuk ki a hőforrást és várjuk meg míg lehűl a CANNER.
- Vegyük ki az üvegeket és hagyjuk őket szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.
- Tisztítsuk meg és cimkézzük fel őket és tároljuk a kamrapolcon.
